Cómo Preparar Sopa de ajo, espinacas y garbanzos - Guía Paso a Paso

La sopa de ajo, espinacas y garbanzos es un plato abundante y sabroso, perfecto para una noche acogedora o para entretener a los invitados. Esta sopa está repleta de ingredientes nutritivos y está repleta de sabores sabrosos que seguramente deleitarán tu paladar. Si eres vegano, vegetariano o simplemente buscas una comida deliciosa y saludable, esta sopa tiene algo que ofrecer a todos.

Una de las mejores cosas de esta receta es su simplicidad. Con solo unos pocos ingredientes básicos,...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo pelados y triturados
  • 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 ⅓ cuarto de caldo de verduras
  • 3 papas medianas, peladas y picadas
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • ½ libra de espinacas, enjuagadas y picadas
  • pimienta de cayena molida al gusto
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla. Cocine hasta que estén tiernos. Sazone con comino y cilantro.
  • Añadir el caldo de verduras y las patatas y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue los garbanzos y continúe cocinando hasta que las papas estén tiernas.
  • En un tazón pequeño, mezcle la crema espesa, el tahini y la harina de maíz. Mézclalo con la sopa.
  • Agrega las espinacas a la sopa. Sazone con pimienta de cayena y sal. Continúe cocinando hasta que las espinacas estén bien calientes.
  • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 441 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 868 mg