Cómo Preparar Sopa De Ajo Asado - Guía Paso a Paso

La sopa de ajo asado es un plato cremoso y reconfortante, perfecto para esas noches frías o cuando te sientes mal. Esta sabrosa sopa está hecha con ajo asado, verduras y un toque de crema para un acabado suave e indulgente. Es un plato versátil que se puede servir como entrante o como plato principal, y combina muy bien con un trozo de pan crujiente o una sencilla ensalada.

La estrella de esta receta es, por supuesto, el ajo asado. El ajo asado suaviza su sabor y le da un dulzor rico ...

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Ingredientes

  • 4 cabezas de ajo
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 puerros picados
  • 1 cebolla picada
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ⅓ taza de jerez seco
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 cucharada de jugo de limón, o al gusto
  • sal al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Corte 1/4 de pulgada superior de cada cabeza de ajo. Colóquelo en una fuente para hornear pequeña y poco profunda. Rocíe aceite de oliva. Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que estén dorados, aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar un poco. Presione los dientes de ajo individuales entre el pulgar y el dedo para soltarlos. Picar el ajo.
  • Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Agrega el ajo, los puerros y la cebolla; Saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 8 minutos. Agregue la harina y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el caldo caliente y el jerez. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar un poco.
  • Haga puré la sopa en tandas en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Regrese la sopa a la cacerola y agregue la crema. Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Agrega jugo de limón al gusto. Sazonar con sal y pimienta blanca. Sirva en tazones. Adorne con cebollino.
  • Nutrición

    728 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 127 mg
    • Sodio: 937 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 219 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 715 mg