Cómo Preparar Sopa Cremosa De Vieiras - Guía Paso a Paso

La sopa cremosa de vieiras es una rica y reconfortante sopa de mariscos perfecta para una noche acogedora. Esta sopa está repleta de tiernas vieiras, patatas, una variedad de verduras y una base cremosa, lo que la convierte en una comida abundante y satisfactoria. Es la forma perfecta de entrar en calor en una noche fría y se puede disfrutar como plato principal o como entrante.

Preparar esta sopa cremosa de vieiras en casa es sorprendentemente simple y el resultado final bien vale la...

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Ingredientes

  • 1 libra de vieiras, enjuagadas y escurridas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 manojo de cebolla verde picada
  • 4 onzas de champiñones frescos, rebanados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca pimienta blanca molida
  • ½ taza de queso suizo rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Lave y escurra las vieiras.
  • Derrita la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio-bajo. Saltee las cebollas y los champiñones hasta que estén tiernos.
  • Agregue la harina. Vierta la leche y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Agrega el vino, las vieiras, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio hasta que espese. Sirva cubierto con queso suizo y perejil.
  • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 921 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 330 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 815 mg