Cómo Preparar Sopa Cremosa De Tortellini - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida reconfortante y satisfactoria para entrar en calor en un día frío, no busques más que esta cremosa sopa de tortellini. Esta abundante y deliciosa sopa está llena de sabor y te hará sentir cómodo y contento. Ya sea que estés cocinando para ti o sirviendo a una multitud, esta receta seguramente será un éxito.

Hecha con tiernos tortellini rellenos de queso, un caldo rico y cremoso y una variedad de vegetales frescos, esta sopa es una maravilla en una sola olla, fácil...

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 tazas de brócoli picado
  • 1 zanahoria mediana, cortada en juliana
  • 1 paquete (9 onzas) de tortellini de queso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • ½ taza de batido fuerte crema
  • 1 taza de queso Colby rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 5

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Espolvorea harina sobre la mezcla de cebolla y ajo. Revuelva para combinar, hasta que se incorpore la harina.
  • Vierta lentamente el caldo de pollo y revuelva para combinar. Agrega el brócoli, la zanahoria y los tortellini. Sazone con sal, pimienta, pimentón y cúrcuma. Revuelva para combinar y reduzca el fuego a medio. Tape y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno y los tortellini bien cocidos, aproximadamente 15 minutos.
  • Agregue la crema y el queso hasta que se derrita. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    497 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 717 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 19g
    • Potasio: 313mg