Cómo Preparar Sopa cremosa de taco de pollo en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Una de las mejores partes del clima más fresco es la oportunidad de utilizar la olla de cocción lenta y preparar sopas abundantes y reconfortantes. Esta sopa cremosa de tacos de pollo en olla de cocción lenta es la receta perfecta para entrar en calor en un día frío. Con su rica base cremosa y sabrosas especias, es una versión deliciosa de la sopa de pollo tradicional que encantará a toda tu familia. Además, es increíblemente fácil de preparar, por lo que podrás disfrutar de una comida casera...

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Ingredientes

  • 1 porción de aceite en aerosol antiadherente
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de pimiento morrón cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas de sal, cantidad dividida
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (10 onzas) de tomates y chiles verdes cortados en cubitos (como RO*TEL®)
  • 1 lata (10 onzas) de crema de champiñones condensada
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados (como Ortega®)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de condimento para tacos
  • ½ cucharadita comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 paquete (8 onzas) de queso Neufchatel, ablandado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Rocíe una olla de cocción lenta con aceite en aerosol. Agregue la cebolla, el pimiento morrón y 1 cucharadita de sal. Agregue el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, la sopa condensada y los chiles.
  • Combine el aceite, el condimento para tacos, 1 cucharadita de sal, el comino y la pimienta negra en un tazón. Agregue el pollo y revuelva para cubrir todos los lados. Transfiera a la olla de cocción lenta.
  • Cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 2 a 3 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retirar de la olla de cocción lenta y desmenuzar.
  • Agregue el queso Neufchatel a la olla de cocción lenta y revuelva hasta que se derrita. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta y cocine hasta que esté bien caliente, de 20 a 30 minutos más.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!
  • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 2172 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 375 mg