Cómo Preparar Sopa Cremosa De Pollo Y Arroz - Guía Paso a Paso

No hay nada como un reconfortante plato de sopa cremosa de pollo y arroz para entrar en calor en una noche fría. Esta abundante y deliciosa sopa está repleta de pollo tierno, arroz con nueces y un caldo rico y cremoso que garantiza satisfará sus antojos de comida reconfortante. Ya sea que estés buscando una comida acogedora para disfrutar en un día frío o simplemente quieras disfrutar de una sopa deliciosa y saciante, esta cremosa sopa de pollo y arroz seguramente dará en el clavo.

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Ingredientes

  • 2 latas (14 onzas) de caldo de pollo
  • 2 tazas de arroz integral crudo
  • 1 ½ tazas de apio picado
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • 1 taza de mantequilla o margarina
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 6 tazas de leche, cantidad dividida
  • 3 tazas de carne de pollo cocida y picada
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8

  • Combine el caldo, el arroz, el apio, la cebolla, el agua y el caldo en una olla grande a fuego alto; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido, aproximadamente 30 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio; agregue gradualmente la harina, revolviendo continuamente para hacer una pasta espesa. Incorpora 4 tazas de leche, 1/2 taza a la vez, batiendo constantemente, hasta que quede suave.
  • Agrega la salsa y el pollo picado a la mezcla de arroz; agregue parte o la totalidad de las 2 tazas de leche restantes hasta alcanzar la consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta; cocine a fuego lento, revolviendo cada 15 minutos, durante 1 hora.
  • Nutrición

    611 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 953 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 263 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 652 mg