Cómo Preparar Sopa Cremosa De Pollo Al Curry - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en una noche fría, y esta sopa cremosa de pollo al curry es la manera perfecta de satisfacer tus antojos. Llena de pollo tierno, sabrosas especias y un caldo rico y cremoso, esta abundante sopa seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu colección de recetas. Si eres fanático de la cocina india o simplemente te encanta un buen plato de sopa, esta receta tiene algo para todos.

La clave de la delicia de esta sopa radica...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebolla picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza papas russet en cubos
  • 2 tazas de zanahorias picadas
  • 2 tazas de solomillos de pechuga de pollo, cocidos y fritos
  • 1 lata (13,5 onzas) Nueces, leche de coco, enlatadas ( líquido extraído de la carne rallada y agua)
  • 1 taza de judías verdes cortadas en francés congeladas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine curry en polvo, cúrcuma, pimienta de cayena, pimentón ahumado, garam masala y comino en una cacerola grande o en una cacerola. Revuelva la mezcla de especias constantemente a fuego lento hasta que esté tibia y fragante, de 3 a 4 minutos. Tenga cuidado de no dejar que se quemen las especias. Agrega el aceite de oliva y revuelve para combinar todas las especias con el aceite.
  • Aumente el fuego a medio y agregue la cebolla picada. Cocine y revuelva, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y el jengibre, revolviendo, unos 2 minutos más. Vierta el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta. Revuelva para incorporar todas las especias del fondo de la sartén al caldo. Agrega las patatas y las zanahorias, deja hervir y tapa. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante unos 20 minutos.
  • Vuelva a calentar el fuego a medio y agregue el pollo cocido, la leche de coco y las judías verdes. Deje hervir y cocine durante 1 a 2 minutos, revolviendo para asegurarse de que la leche de coco se mezcle bien con la sopa. Sirva en tazones y sirva caliente.
  • Nutrición

    378 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 445 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 689 mg