Cómo Preparar Sopa Cremosa De Patata, Zanahoria Y Puerro - Guía Paso a Paso

No hay nada como una sopa abundante y reconfortante para entrar en calor en un día frío. Y esta sopa cremosa de patata, zanahoria y puerro es el plato perfecto precisamente para eso. Repleta de ingredientes deliciosos y nutritivos, esta sopa es fácil de preparar y satisfará incluso a los comensales más exigentes. Ya sea que esté buscando una cena rápida y fácil entre semana o una comida acogedora para disfrutar en un fin de semana tranquilo, esta sopa seguramente dará en el clavo.

Una...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 puerros picados
  • 4 tallos de apio picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de vegetales caldo
  • 6 patatas grandes cortadas en cubitos
  • 5 zanahorias picadas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de crema para batir espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Cocine y agregue los puerros y el apio a la mantequilla hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Vierta el caldo de pollo y el caldo de verduras en la olla; agregue las patatas, las zanahorias, la sal y la hoja de laurel.
  • Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que las patatas y las zanahorias estén suaves, unos 20 minutos. Retire y deseche la hoja de laurel.
  • Licue la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue la crema a la sopa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    416 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 1413 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 64 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1522 mg