Cómo Preparar Sopa Cremosa De Patata Y Puerro II - Guía Paso a Paso

La sopa cremosa de patata y puerros es un plato clásico, reconfortante, sabroso y perfecto para cualquier época del año. Esta versión de la sopa toma la receta tradicional y agrega algunos ingredientes adicionales para realzar el sabor y hacerla aún más satisfactoria.

Los puerros son la estrella de esta sopa, aportando un delicado sabor a cebolla y un toque de dulzura. Cuando se combina con patatas cremosas, el resultado es una sopa rica y aterciopelada que seguramente te calentará de...

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Ingredientes

  • 8 patatas peladas y cortadas en cubos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 libra de tocino, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 3 puerros cortados en rodajas
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola o olla grande, hierva las papas y el caldo de pollo. Cocine hasta que las patatas estén tiernas. Mientras tanto, coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, reservar 3 cucharadas de grasa y reservar. Saltee los puerros en la sartén con la grasa de tocino reservada de 8 a 10 minutos.
  • Cuando las patatas estén tiernas, agregue los puerros fritos, la nata espesa y el tocino. Revuelva para mezclar y retire del fuego. Servir caliente.
  • Nutrición

    739 cal.

    • Grasa total: 50 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 109 mg
    • Sodio: 1311 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1463 mg