Cómo Preparar Sopa Cremosa De Patata Y Brócoli - Guía Paso a Paso

Cuando el clima comienza a ponerse frío, no hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante para satisfacer el hambre y calentar el alma. Y si buscas una opción deliciosa y nutritiva, no busques más que esta receta de sopa cremosa de papa con brócoli. Llena de ingredientes saludables y llena de sabor, esta sopa seguramente se convertirá en la favorita de tu hogar.

Una de las mejores cosas de esta sopa es su sencillez. Con solo un puñado de ingredientes, puedes preparar una tan...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 5 dientes de ajo machacados
  • 1 papa blanca grande, cortada en cubos
  • 8 tazas de floretes y tallos de brócoli
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de todo harina multiusos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema batida espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio; Cocine y agregue la cebolla y el ajo a la mantequilla derretida hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Agrega los tallos de papa y brócoli; sazone generosamente con sal y pimienta. Vierta el caldo en la mezcla de papas, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
  • Mezcle los floretes de brócoli con la sopa y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Licue la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio; bata la harina, la leche y la crema espesa con la mantequilla derretida. Condimentar con sal y pimienta. Batir la mezcla de leche hasta que burbujee y espese, aproximadamente 5 minutos. Batir la mezcla de leche espesa con la sopa hasta que se incorpore; ajustar sal y pimienta.
  • Nutrición

    364 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 625 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 124 mg
    • Calcio: 151 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 781 mg