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Cómo Preparar Sopa cremosa de pastel de pollo - Guía Paso a Paso

No hay nada como un reconfortante plato de sopa cremosa de pastel de pollo en una noche fría. Esta receta toma todos los sabores de un pastel de pollo clásico y los transforma en una sopa rica y satisfactoria que es perfecta para calentarte de adentro hacia afuera.

La base de esta sopa es un caldo cremoso y sabroso cargado con tiernos trozos de pollo, abundantes verduras y una generosa ración de trozos mantecosos y hojaldrados de masa de pastel que añaden un delicioso crujido a cada b...

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Ingredientes

  • 2 (8 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 6 cucharadas de mantequilla salada
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 cajas (32 onzas) de caldo de pollo (como Swanson®)
  • 3 papas russet grandes, peladas y cortadas en trozos
  • 4 zanahorias medianas, peladas y cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza congelada guisantes
  • 1 taza de maíz congelado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga 1/2 pulgada de agua en una cacerola grande a fuego medio; llevar a fuego lento, aproximadamente 2 minutos. Coloque el pollo en el agua hirviendo, cubra y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Transfiera el pollo a un plato y desmenúcelo cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Derrita la mantequilla en una olla grande. Agrega la harina y revuelve continuamente con una cuchara de madera o bate hasta que se forme una pasta espesa; Continúe cocinando el roux durante 2 minutos. Agrega la leche evaporada; revuelva hasta incorporar. Agrega el caldo de pollo y revuelve hasta que no queden grumos. Llevar a ebullición.
  • Agrega las papas, las zanahorias, el caldo de pollo, la pimienta y la sal; cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Agregue el pollo desmenuzado y los guisantes y el maíz congelados. Cocine hasta que esté completamente caliente, unos 5 minutos más.

    • Nutrición

    371 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 1405 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 127 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 928 mg

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