Cómo Preparar Sopa cremosa de ñoquis de pollo - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío, y esta sopa cremosa de ñoquis de pollo es la receta perfecta para satisfacer tus antojos. Repleta de tiernos trozos de pollo, ñoquis suaves como una almohada y un caldo rico y cremoso, esta sopa es realmente destacada.

Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es hacer. Con solo un puñado de ingredientes simples y unos sencillos pasos, puedes tener una olla de deliciosa sopa lista para disfrutar e...

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 calabacín grande, cortado en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortado en cubitos
  • 1 cebolla amarilla picada
  • ½ pimiento rojo picado
  • 2 zanahorias ralladas
  • 4 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de pollo, o más según sea necesario
  • 1 taza de mitad y mitad
  • 1 litro de mitad y mitad sin grasa -media
  • 2 tazas de carne de pollo asado desmenuzada
  • 1 paquete (16 onzas) de ñoquis pequeños
  • 2 tazas de espinacas frescas trituradas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ cucharadita de tomillo molido
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva el calabacín, el apio, la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias y el ajo en la mantequilla caliente y el aceite hasta que las verduras estén suaves, de 8 a 10 minutos. Agrega la harina a la mezcla, cubriendo las verduras; cocina 2 minutos más.
  • Agrega el caldo de pollo a las verduras, revolviendo hasta que la pasta de harina se combine con el caldo y la sopa esté espesa y suave, aproximadamente 5 minutos. Vierta ambos tipos de mitad y mitad; llevar a fuego lento. Cocine hasta que espese un poco, unos 5 minutos más. Incorpora suavemente el pollo, los ñoquis y las espinacas a la sopa. Sazone con sal, pimienta negra, tomillo y nuez moscada. Ajuste el espesor agregando más caldo de pollo, si lo desea.
  • Nutrición

    446 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 922 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 189 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 764 mg