Cómo Preparar Sopa Cremosa De Maíz - Guía Paso a Paso

¿Se te antoja una sopa abundante y reconfortante que te caliente en un día frío? No busques más, esta deliciosa receta de sopa cremosa de maíz. Repleta de la dulzura del maíz fresco, la cremosidad de la leche y la nata y los sabrosos sabores del tocino, las patatas y las cebollas, esta sopa satisfará tus papilas gustativas y te mantendrá cómodo durante todo el invierno.

Lo que hace que esta sopa cremosa de maíz sea tan irresistible es la combinación de ingredientes que trabajan juntos...

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Ingredientes

  • 6 papas rojas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 latas (11 onzas) de maíz en grano entero, sin escurrir
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • ½ taza cebolla dulce picada
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu sedoso, firme y bajo en grasa
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las patatas en una olla grande con agua con sal y déjelas hervir. Cocine hasta que estén tiernos, unos 30 minutos; drenar.
  • A las patatas agrega el maíz, el pimiento morrón, la cebolla, las hojuelas de pimiento rojo y el caldo de verduras. Hervir durante unos 15 minutos; Retírelo del calor.
  • En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré todo menos 1 1/2 tazas de la mezcla de verduras y caldo con el tofu. Procese en lotes si es necesario. Combine la mezcla de puré con las 1 1/2 tazas restantes de la mezcla de vegetales y caldo y cocine a fuego lento durante 5 minutos; no hervir. Sazonar con sal al gusto.
  • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 516 mg
    • Carbohidratos Totales: 63g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 11 g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 971 mg