Cómo Preparar Sopa cremosa de guisantes partidos - Guía Paso a Paso

La sopa de guisantes es un alimento reconfortante clásico que a muchas personas les encanta disfrutar en un frío día de invierno. Esta versión cremosa lleva la receta tradicional al siguiente nivel con una textura suave y aterciopelada que seguramente te calentará de adentro hacia afuera.

Lo que hace que esta sopa sea tan especial es la combinación de guisantes partidos, verduras aromáticas y una rica crema que se unen para crear un plato abundante y satisfactorio. Ya sea que esté bus...

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Ingredientes

  • ½ libra de tocino en rodajas, cortado en cubitos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 costillas de apio, en rodajas
  • 1 libra de guisantes verdes secos
  • 2 cuartos de agua
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 taza de crema batida espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • En una olla o olla para sopa, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Con una espumadera, retire el tocino y colóquelo en toallas de papel; escurrir, reservando la grasa. Agregue la cebolla y el apio a la grasa. Saltee hasta que las verduras estén tiernas; drenar. Añade los guisantes, el agua, las patatas, el jamón, la sal, el laurel y la pimienta. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que los guisantes estén muy tiernos, revolviendo ocasionalmente. Deseche la hoja de laurel.
  • Dejar enfriar un poco. Procese en lotes pequeños en una licuadora hasta que quede suave. Regrese al horno holandés; agregue la crema. Calentar completamente (no hervir). Adorne con el tocino reservado.