Cómo Preparar Sopa Cremosa De Frijoles Blancos Italianos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocas cosas satisfacen tanto como una sopa caliente y cremosa. Esta sopa cremosa italiana de frijoles blancos es el ejemplo perfecto de un plato reconfortante y abundante que es a la vez delicioso y nutritivo. Con su textura rica y cremosa, sus abundantes frijoles blancos y sus sabrosas hierbas italianas, esta sopa seguramente se convertirá en la favorita de su hogar.

Una de las mejores cosas de esta sopa es lo sencilla y fácil que es de hacer....

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 latas (16 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de tomillo seco
  • 2 tazas de agua
  • 1 manojo de espinacas frescas, enjuagadas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cucharada de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola grande, caliente el aceite. Cocine la cebolla y el apio en aceite durante 5 a 8 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, revolviendo continuamente.
  • Agregue los frijoles, el caldo de pollo, la pimienta, el tomillo y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  • Con una espumadera, retire 2 tazas de la mezcla de frijoles y verduras de la sopa y reserve.
  • En la licuadora a velocidad baja, mezcle el resto de la sopa en tandas pequeñas hasta que quede suave (es útil quitar la pieza central de la tapa de la licuadora para permitir que escape el vapor).
  • Una vez licuada Vuelva a verter la sopa en la olla y agregue los frijoles reservados.
  • Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Agregue las espinacas y cocine durante 1 minuto o hasta que las espinacas se ablanden.
  • Agregue el jugo de limón, retire del fuego y sirva con queso parmesano fresco rallado encima.
  • Nutrición

    245 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 1014 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 170 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 551 mg