Cómo Preparar Sopa cremosa de colinabo - Guía Paso a Paso

Si está buscando una forma nueva y emocionante de incorporar colinabo a su dieta, no busque más que esta receta de sopa cremosa de colinabo. Esta sopa, repleta de sabor y repleta de beneficios nutricionales, es el alimento reconfortante perfecto para un día frío.

El colinabo, un miembro de la familia de las coles, es una verdura deliciosa y versátil que a menudo se pasa por alto en el mundo culinario. Con su sabor suave y ligeramente dulce y su textura crujiente, es el complemento per...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 libra de colinabo, pelado y cortado en dados de 1/2 pulgada
  • 2 ½ tazas de vegetales de caldo
  • 2 ½ tazas de leche
  • 1 hoja de laurel grande
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de pasta orzo cruda

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Cocine y agregue la cebolla a la mantequilla derretida hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Agrega el colinabo; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agrega el caldo, la leche y la hoja de laurel; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el colinabo esté tierno, aproximadamente 25 minutos.
  • Retira y desecha la hoja de laurel. Licue la sopa con una licuadora de inmersión. Condimentar con sal y pimienta.
  • Agregue el orzo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el orzo esté tierno, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    253 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 417 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 64 mg
    • Calcio: 236 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 724 mg