Cómo Preparar Sopa cremosa de chirivía asada - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío, y esta sopa cremosa de chirivía asada tiene todos los elementos del plato de invierno perfecto. Con su textura rica y aterciopelada, sabores atrevidos e ingredientes abundantes, esta sopa seguramente se convertirá en un elemento básico en su repertorio de recetas. Ya sea que esté buscando una comida acogedora entre semana o un entrante impresionante para una cena, esta receta es ideal para cualquiera que ame las reconf...

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Ingredientes

  • 2 libras de chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 3 tallos de apio cortados en cubitos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita cardamomo molido
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche entera
  • ½ taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 tazas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Coloque las chirivías y las zanahorias en un tazón para mezclar; espolvorear con 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcle para cubrir las verduras con aceite y luego sazone al gusto con sal y pimienta. Extienda las verduras de manera uniforme sobre una bandeja para hornear.
  • Ase en el horno precalentado hasta que las chirivías estén tiernas y doradas, aproximadamente 30 minutos.
  • Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio; cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden y la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Reduce el calor al mínimo; agregue la mantequilla, el ajo, el azúcar moreno y las chirivías y zanahorias asadas. Continúe cocinando y revolviendo hasta que las verduras estén muy suaves y comiencen a dorarse, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
  • Condimente con jengibre, cardamomo, pimienta de Jamaica, nuez moscada y pimienta de cayena; revuelva durante 1 minuto. Vierta el caldo de pollo; llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
  • Vierta la sopa en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando algunos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla hacer puré. Licue en tandas hasta que quede suave y vierta en una olla limpia.
  • Agrega la leche y la nata. Vuelva a hervir a fuego medio-bajo. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    187 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 362 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 514 mg