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Cómo Preparar Sopa Cremosa De Champiñones Rebozuelos - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los sabores ricos y terrosos, entonces te encantará esta receta cremosa de sopa de champiñones rebozuelos. Los champiñones rebozuelos son apreciados por su delicado sabor a nuez y su textura carnosa, lo que los convierte en el ingrediente estrella perfecto para una sopa abundante y reconfortante. Esta receta aprovecha los sabores naturales de los champiñones, realzados con un toque de crema y hierbas aromáticas para crear una sopa aterciopelada y deliciosa, perfecta para l...

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Ingredientes

  • 8 onzas de champiñones rebozuelos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de chalota picada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 rocíe aceite de oliva
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza mitad y mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Enjuague los champiñones y séquelos. Cortar por la mitad. Enjuague los insectos o la suciedad y pique.
  • Derrita la mantequilla en una olla profunda de fondo grueso a fuego medio. Agregue las chalotas y cocine hasta que estén transparentes, de 3 a 5 minutos. Agrega los trozos de champiñones a las chalotas y agrega una pizca generosa de sal para ayudar a extraer su jugo. Agrega pimienta. Rocíe con aceite de oliva. Continúe cocinando hasta que los trozos de champiñones reduzcan su tamaño y se doren ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo en la olla. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, de 10 a 20 minutos.
  • Sirva la sopa con un cucharón en una licuadora de alta potencia. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo con una agarradera; licue a fuego alto hasta que se haga puré, de 1 a 2 minutos. Agrega la mitad y la mitad y licua durante 1 minuto más. Regrese la sopa licuada a la olla. Caliente hasta que esté bien caliente, de 5 a 10 minutos. Pruebe y ajuste la sazón.

    • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 841 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 316 mg

    Categorías

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