Cómo Preparar Sopa Cremosa De Cebolla Vidalia - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío, y cuando se trata de sopas cremosas y sabrosas, no puedes equivocarte con una clásica sopa de cebolla Vidalia. Esta receta toma la tradicional sopa de cebolla francesa y le agrega un toque cremoso que la lleva a un nivel completamente nuevo de delicia.

Conocidas por su sabor dulce y suave, las cebollas Vidalia son el ingrediente estrella de esta cremosa sopa de cebolla. Estas cebollas únicas se cultivan en el r...

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Ingredientes

  • 4 cebollas Vidalia, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 3 yemas de huevo batidas
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón
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  • pimienta negra molida al gusto
  • ⅛ cucharada de salsa de pimiento picante
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola, derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio. Agregue las cebollas: saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue la harina y la sal y mezcle bien. Agregue gradualmente el caldo de pollo, revolviendo constantemente. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  • Cuando las cebollas estén muy tiernas, agregue la leche y la crema. Calentar completamente. Retire 1/2 taza de sopa y mezcle las yemas de huevo. Incorpora lentamente la mezcla de yemas de huevo a la sopa en la sartén. Caliente bien, pero no permita que la sopa hierva. Agregue el pimentón, la pimienta negra y la salsa de pimiento rojo picante. Servir caliente y decorar con perejil picado.
  • Nutrición

    364 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 199 mg
    • Sodio: 821 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 171 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 599 mg