Cómo Preparar Sopa Cremosa De Camote Fácil - Guía Paso a Paso

Las batatas no sólo son deliciosas, sino también increíblemente versátiles. Se pueden utilizar en una variedad de platos, desde guisos salados hasta pasteles dulces. Una de las mejores formas de resaltar la dulzura natural y el sabor terroso de las batatas es en una sopa cremosa. Esta receta fácil de sopa cremosa de batata es perfecta para una noche acogedora o como entrante para una comida especial.

La belleza de esta receta radica en su simplicidad. Con solo unos pocos ingredientes...

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Ingredientes

  • 4 batatas cortadas en cubos
  • sal según sea necesario
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o según sea necesario
  • 1 cebolla blanca picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 taza de crema batida espesa
  • ½ cucharadita de salsa picante (opcional)
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las batatas en una olla grande, cúbralas con agua y agregue una pizca de sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Drenar. Triture las batatas en un bol.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega el puré de camote a la cebolla y el ajo. Vierta la leche de coco y la crema espesa sobre la mezcla de camote; remover. Sazone la mezcla con salsa picante, sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté completamente caliente y espese ligeramente, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    374 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 105 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 653 mg