Cómo Preparar Sopa cremosa de calabaza y manzana - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente reconfortante en un plato de sopa caliente en una noche fría, y esta sopa cremosa de calabaza y manzana es el plato perfecto para satisfacer tus antojos de algo acogedor y delicioso. Esta receta combina los sabores dulces y a nuez de la calabaza y las manzanas con una textura cremosa y aterciopelada que te calentará de adentro hacia afuera.

La calabaza es una de las favoritas del otoño, conocida por su consistencia cremosa y su sabor ligeramente dulce. Cuando s...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y picada
  • 1 calabaza grande, pelada, sin semillas y picada en trozos de 1 pulgada
  • 2 tallos de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • 3 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir
  • 2 tazas de Silk Pure Almond Original
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 4 cucharadas de almendras tostadas en rodajas, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta una olla de sopa de 5 cuartos a fuego medio-bajo; agregue aceite de oliva y caliente por 1 minuto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega la manzana, la calabaza, el tomillo, la hoja de laurel, la nuez moscada y suficiente agua para cubrir los ingredientes. Encienda el fuego a medio alto y cocine durante 15 a 18 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna. Agregue Pure Almond y caliente.
  • Retirar del fuego, quitar los tallos de tomillo y la hoja de laurel y dejar enfriar la mezcla durante 5 minutos. En dos o tres tandas separadas, haga puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave y cremosa. Regrese a la cacerola y recaliente. Agrega nuez moscada y jugo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta. Sirva en tazones calientes adornado con almendras tostadas en rodajas.
  • Nutrición

    176 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 446 mg
    • Carbohidratos Totales: 28g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 679 mg