Cómo Preparar Sopa Cremosa De Calabaza - Guía Paso a Paso

Cuando las hojas empiezan a cambiar de color y el aire se vuelve fresco, no hay nada como relajarse con un plato de sopa caliente. ¿Y qué mejor manera de disfrutar los sabores del otoño que con una cremosa y reconfortante sopa de calabaza?

Esta receta de sopa cremosa de calabaza es un equilibrio perfecto entre salado y dulce, con toques de especias cálidas y una textura suave y aterciopelada. Es un plato que no sólo satisfará tu paladar, sino que también llenará tu hogar con el reconf...

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Ingredientes

  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 2 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 2 tazas de papas peladas en rodajas
  • 2 tazas de calabaza cocida enlatada
  • 2 tazas de leche
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 taza de crema agria
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 3 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola grande, saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna. Agrega el caldo, las papas y la calabaza; cocine hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos. Retirar del fuego; Frío. Haga puré la mitad de la mezcla a la vez en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave; Regrese todo a la sartén. Agrega la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta; calentar a través. Mientras tanto, combine la crema agria y el perejil. Vierta la sopa en tazones; cubra cada uno con una cucharada de crema agria y espolvoree con tocino.