Cómo Preparar Sopa cremosa de calabacín fácil - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a nuestra sencilla y deliciosa receta de Sopa Cremosa de Calabacín Fácil! Ya sea que esté buscando una comida rápida entre semana o un reconfortante plato de sopa para entrar en calor en un día frío, esta receta seguramente dará en el clavo. Con solo un puñado de ingredientes y un mínimo trabajo de preparación, puedes tener esta sopa cremosa y sabrosa lista para disfrutar en poco tiempo. Además, ¡es una excelente manera de utilizar el exceso de calabacín que tengas a mano!

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Ingredientes

  • 3 libras de calabacín, en rodajas
  • 2 tazas de agua
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle el calabacín, el agua, el caldo de pollo, la cebolla, el tocino, el ajo, la sal, la pimienta y la albahaca en una olla grande; lleve a ebullición y cocine hasta que los calabacines estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
  • Vierta la sopa en una licuadora a no más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar reposar. Haga puré en tandas hasta que quede suave. Cubra con queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    116 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 974 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 518 mg