Cómo Preparar Sopa cremosa de calabacín de Nicole - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una sopa deliciosa y reconfortante que sea perfecta para cualquier ocasión? ¡No busques más que la sopa cremosa de calabacín de Nicole! Esta deliciosa receta no sólo es fácil de hacer, sino que también es saludable y está llena de sabor. Ya sea que la sirva como entrante para una cena o la disfrute como un almuerzo ligero, esta sopa seguramente impresionará a su familia y amigos.

Esta sopa, elaborada con calabacines frescos, cebollas, ajo y algunos otros ingredientes s...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharada de mantequilla
  • 1 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 ½ libras de calabacín, en cubos
  • 1 papa russet mediana, pelada y en cubos
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 9 tazas

  • Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 6 a 8 minutos. Agrega el calabacín, la papa, la sal y la pimienta; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 8 a 10 minutos. Agregue el caldo y deje hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Llene la licuadora hasta la mitad con sopa. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo con una agarradera; pulsa unas cuantas veces antes de dejar reposar. Vierta en otra cacerola grande. Repita con el resto de la sopa.
  • Agregue la crema y lleve la sopa a fuego lento para que se caliente. Sirva en tazones y decore con eneldo.
  • Nutrición

    202 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 984 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 711 mg