Cómo Preparar Sopa cremosa de almejas, cangrejo y verduras - Guía Paso a Paso

La sopa de mariscos es un plato lujoso y reconfortante que nunca deja de satisfacer. Esta receta de sopa cremosa de almejas, cangrejo y verduras es una deliciosa combinación de sabores ricos y cremosos que te calentará en un día frío. Las notas terrosas de las almejas y el cangrejo se complementan con los sabores dulces y salados de las verduras, creando un plato armonioso y satisfactorio.

Lo que distingue a esta sopa es su textura suave y aterciopelada, gracias al uso de una base de ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 2 cabezas de bok choy, picadas
  • 1 lata (15 onzas) de maíz, sin escurrir
  • 2 latas (10 onzas) de almejas tiernas, sin escurrir
  • 1 botella (8 onzas) de jugo de almejas
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 tazas de agua
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 ½ tazas de cuscús
  • 1 lata (4,25 onzas) de carne de cangrejo
  • 1 taza de crema espesa
  • ¼ de taza de jugo de lima
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharaditas de sal de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego alto. Cocine el ajo y el bok choy en la mantequilla hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega el maíz, las almejas, el jugo de almejas, los tomates cortados en cubitos, el agua, el caldo de verduras y el cuscús. Deje hervir, baje el fuego a medio-bajo y agregue la carne de cangrejo, la crema, el jugo de lima, el vino tinto, la sal de ajo y la pimienta negra. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    626 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 145 mg
    • Sodio: 1292 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 100 mg
    • Calcio: 348 mg
    • Hierro: 30 mg
    • Potasio : 1445 mg