Cómo Preparar Sopa cremini de champiñones y arroz - Guía Paso a Paso

Los champiñones cremini son un ingrediente delicioso y versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Una de mis formas favoritas de incorporar champiñones cremini a una comida es preparando una abundante y cálida sopa de arroz y champiñones cremini.

Esta sopa es perfecta para los días fríos cuando necesitas algo reconfortante y saciante. El sabor terroso de los champiñones cremini combina perfectamente con el sabor a nuez del arroz, creando un plato delicioso y abun...

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Ingredientes

  • ¼ de onza de champiñones porcini secos
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ taza de arroz de grano largo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de sal, dividida y más al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 libra de champiñones cremini, cortados en cuartos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 zanahorias medianas, picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Enjuague los champiñones porcini secos y luego pique. Transfiera a una cacerola grande.
  • Agrega el caldo de pollo, el arroz, la salsa de soya, el tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y las hojas de laurel a la cacerola; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que sea necesario.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una olla grande a fuego alto. Agrega los champiñones cremini, la cebolla y 1/4 de cucharadita de sal; cocine hasta que toda la humedad se haya evaporado y los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agrega la mezcla de caldo, arroz y zanahorias; llevar a fuego lento.
  • Cocine hasta que las zanahorias y el arroz estén tiernos, de 7 a 10 minutos. Apagar el fuego y retirar las hojas de laurel. Sazone con sal y pimienta y servir.
  • Nutrición

    119 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 11mg
    • Sodio: 490 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 93 mg