Cómo Preparar Sopa Crema De Espárragos - Guía Paso a Paso

Los espárragos son una verdura de primavera versátil que se puede incorporar a una amplia variedad de platos, y una de las formas más deliciosas de disfrutarlos es en una sopa cremosa de espárragos. Esta sopa es la manera perfecta de resaltar el sabor fresco y brillante de los espárragos y, al mismo tiempo, brindar una comida reconfortante y satisfactoria. Ya sea que esté buscando una cena sencilla entre semana o un entrante impresionante para una ocasión especial, la sopa de espárragos con c...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 puerro en rodajas
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 libra de espárragos frescos, cada uno cortado transversalmente en tercios
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ taza de cebollino PHILADELPHIA Queso Crema Para Untar Con Cebolla
  • ¼ de taza de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega los puerros; cocine 5 min. o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo; cocina y revuelve 2 min. Agrega los espárragos, el caldo y el agua; remover. Cocine a fuego medio-bajo durante 5 min. o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes. Condimentar con sal y pimienta.
  • Mientras tanto, mezcle el queso crema para untar y la leche hasta que estén bien mezclados.
  • Agrega la mezcla de espárragos a la licuadora, en tandas; mezclar hasta que esté suave. Vierta en tazones de sopa. Agrega la mezcla de queso crema; revuelva suavemente con una cuchara.
  • Nutrición

    213 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 820 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 303 mg