Cómo Preparar Sopa Crema De Brócoli - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocas cosas se comparan con un plato de sopa caliente y cremosa. Y si buscas una nueva versión de un clásico, no busques más que la sopa de brócoli con crema. Este plato delicioso y nutritivo es la manera perfecta de disfrutar las bondades del brócoli y al mismo tiempo satisfacer tu antojo de una comida reconfortante.

Esta receta de crema de brócoli es sencilla de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para una cena entre semana o un...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 4 zanahorias grandes picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 tazas agua
  • 4 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • 1 libra de floretes de brócoli frescos
  • 2 tazas mitad y mitad
  • 3 cucharadas de todo harina multiusos
  • ¼ taza de agua helada
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ taza de perejil picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio; agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo picados y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden.
  • En una olla mediana, agregue 4 tazas de agua y los gránulos de caldo de pollo y deje hervir. Agregue la mezcla de cebolla precocida a la olla de sopa. Agregue los floretes de brócoli y reserve algunos trozos para agregarlos cerca del final del tiempo de cocción. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 a 20 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la sopa en tandas y vuelva a colocarla en la olla. Agregue mitad y mitad de crema y los floretes de brócoli restantes.
  • En una taza, mezcle la harina con 1/4 taza de agua fría hasta formar un líquido fino.
  • Ponga a hervir la sopa; agregue la mezcla de harina lentamente, revolviendo constantemente para espesar la sopa como desee. Agrega la salsa de soja, la pimienta negra y revuelve bien. Adorne con perejil picado (o rizos de zanahoria) al servir. Sirva la sopa fría o caliente.
  • Nutrición

    247 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 1721 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 76 mg
    • Calcio: 152 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 554 mg