Cómo Preparar Sopa china de pollo y verduras - Guía Paso a Paso

La sopa china de pollo y verduras es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para cualquier época del año. Esta sopa está repleta de tiernos trozos de pollo y una variedad de verduras frescas, todo ello cocido a fuego lento en un caldo sabroso y aromático. Ya sea que esté buscando una comida ligera y saludable o un plato de sopa reconfortante y reconfortante, esta receta lo tiene cubierto.

La belleza de la sopa china de pollo y verduras radica en su simplicidad y versatilidad. Se...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos pequeños
  • 1 mitad de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
  • 8 tazas de agua
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco picado
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo asiático (tostado)
  • 1 lata (7 onzas) de mazorcas de maíz tiernas
  • 1 lata (8 onzas) de agua en rodajas castañas, enjuagadas y escurridas
  • 1 bolsa (10 onzas) de zanahorias ralladas
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • 1 taza de repollo napa rallado
  • ½ pimiento rojo picado
  • 5 cebollas verdes picadas
  • 1 tallo de apio, en rodajas finas
  • 1 calabacín pequeño, en rodajas finas
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones.

  • Caliente el aceite vegetal en una olla grande o en una olla sopera a fuego medio-alto, y cocine y revuelva el muslo y la pechuga de pollo hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 3 minutos. Cuando el pollo esté cocido, agregue el agua, el cubito de caldo de pollo, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Lleve la sopa a ebullición y reduzca el fuego a fuego lento.
  • Agregue el maíz tierno, las castañas de agua, las zanahorias, los floretes de brócoli, la col napa, el pimiento rojo, las cebollas verdes, el apio, el calabacín y los guisantes, y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse y el el brócoli y los guisantes se vuelven de color verde brillante, de 1 a 2 minutos. Incorpora los champiñones y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Nutrición

    102 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 28mg
    • Sodio: 206 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 299 mg