Cómo Preparar Sopa china de pollo y maíz - Guía Paso a Paso

La sopa china de pollo y maíz es un plato clásico y reconfortante, fácil de preparar y lleno de deliciosos sabores. Esta sopa es un entrante popular en la cocina china y, a menudo, se sirve como parte de una comida tradicional china. La combinación de pollo tierno, maíz dulce y caldo sabroso crea un plato abundante y satisfactorio.

Esta sopa también es una excelente manera de aprovechar las sobras de pollo, ya que se puede desmenuzar fácilmente y agregar al caldo para obtener una comi...

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Ingredientes

  • 1 (6 onzas) de media pechuga de pollo deshuesada y pelada
  • 2 cucharadas de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo asiático (tostado)
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado
  • 4 tazas de caldo de pollo desnatado
  • 1 Paquete (12 onzas) de tofu firme estilo sedoso, estable en almacenamiento
  • 1 ½ tazas de granos de maíz congelados
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas ( incluidas las tapas)
  • 1 pizca de sal y pimienta blanca

Información

  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Enjuague el pollo y séquelo. Corte la pechuga transversalmente en tiras de 1/8 de pulgada de grosor. En un tazón pequeño, mezcle el pollo con el vino, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharada de maicena.
  • Pelar los ajos y picarlos o prensarlos. En una sartén antiadherente de 3 a 4 cuartos a fuego alto, revuelva el ajo y el jengibre con 1/2 cucharadita de aceite de sésamo durante 10 segundos. Agregue el pollo y revuelva hasta que la carne ya no esté rosada en la superficie, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo, cubra la cacerola y deje hervir.
  • Corte el tofu en cubos de 1/2 pulgada. Agregue el tofu y el maíz al caldo y vuelva a hervir la mezcla a fuego lento.
  • En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas restantes de maicena y 1/4 taza de agua hasta que quede suave; agregue a la sopa y revuelva hasta que la mezcla hierva. En el mismo tazón pequeño, bata el huevo para mezclar, luego viértalo en la sopa, revolviendo para formar hebras finas, aproximadamente 30 segundos. Agregue la 1/2 cucharadita restante de aceite de sésamo, las cebollas verdes y sal y pimienta al gusto. Sirva en tazones de sopa.
  • Nutrición

    163 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 48mg
    • Sodio: 345 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 308 mg