Cómo Preparar Sopa China De Fideos De Vidrio - Guía Paso a Paso

La cocina china es conocida por sus variadas y sabrosas sopas de fideos, y una de las variedades menos conocidas pero igualmente deliciosas es la sopa china de fideos de cristal. Este plato tradicional incluye delicados fideos de vidrio, también conocidos como fideos de celofán o fideos de hilo de frijol, que están hechos de almidón de frijol mungo y tienen una textura ligeramente masticable.

La sopa china de fideos de vidrio no solo es deliciosa, sino que también es una comida saluda...

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Ingredientes

  • 2 onzas de hebras de frijol crudas (fideos de celofán)
  • 3 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 2 cucharadas finas tiras de raíz de jengibre fresca
  • 4 trozos de 2 pulgadas de hierba de limón fresca, picada
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/2 pulgada
  • 6 camarones grandes, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 chile jalapeño, cortado en 8 rodajas finas
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Remoje las hebras de frijoles en un recipiente grande con agua caliente hasta que estén blandas, aproximadamente 15 minutos; escurrir y cortar en trozos pequeños. Divide los fideos en 4 tazones.
  • Hierva el caldo de pollo, el ajo, el jengibre y la hierba de limón en una cacerola grande; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la mezcla a fuego lento hasta que esté fragante, aproximadamente 15 minutos. Agrega el pollo y los camarones a la sopa; cocine a fuego lento hasta que los trozos de pollo estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos. Agrega el jugo de limón y la salsa de pescado a la sopa. Sirva la sopa sobre los fideos; cubra con rodajas de chile jalapeño y cilantro para servir.
  • Nutrición

    166 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 1933 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 220 mg