Cómo Preparar Sopa china de camarones y tofu - Guía Paso a Paso

La cocina china es conocida por sus sabores complejos y su delicado equilibrio de ingredientes, y esta sopa china de camarones y tofu no es una excepción. Esta sopa abundante y reconfortante es un alimento básico en muchos hogares chinos y a menudo se sirve como aperitivo o como parte de una comida más grande. La combinación de tiernos camarones, tofu sedoso y caldo aromático crean un plato verdaderamente satisfactorio y perfecto para cualquier ocasión.

Lo que distingue a esta sopa es...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 trozo (1/2 pulgada) de raíz de jengibre fresco, picado
  • 6 onzas crudas camarones pequeños, pelados y desvenados
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 8 onzas de tofu, cortado en cubitos pequeños
  • ⅓ taza de guisantes congelados, descongelados
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una cacerola grande o en un wok a fuego alto. Cocine el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes y ligeramente dorados. Agregue los camarones y saltee hasta que estén cocidos, luego retírelos y reserve. Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio. Agregue el tofu y los guisantes, sazone con sal y pimienta y luego vuelva a hervir a fuego lento. Mezclar maicena con un poco de agua hasta formar una pasta fina. Agregue la maicena a la sopa y continúe cocinando a fuego lento hasta que esté clara y espesa, aproximadamente 1 minuto. Vuelva a agregar los camarones a la sopa y sirva.
  • Nutrición

    99 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 43mg
    • Sodio: 896 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 154 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 123 mg