Cómo Preparar Sopa cetogénica de calabaza cocida a presión - Guía Paso a Paso

La calabaza es una verdura versátil y nutritiva que es perfecta para crear una sopa sustanciosa y satisfactoria. Con su textura cremosa y su sabor ligeramente dulce, la calabaza es un ingrediente popular en muchas recetas cetogénicas. Esta sopa cetogénica de calabaza cocida a presión no es una excepción y es una excelente manera de incorporar esta verdura rica en nutrientes a su dieta baja en carbohidratos.

La cocción a presión es una manera fantástica de preparar sopas rápida y fácil...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 libras de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos grandes
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 4 tazas de agua
  • 4 cucharaditas de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de leche de coco sin azúcar, o más según sea necesario
  • 2 cucharadas de perejil picado o al gusto
  • 1 cucharada de salsa sriracha o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Calienta aceite de oliva en la olla. Agrega la mitad de la calabaza, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que comience a dorarse, de 5 a 10 minutos.
  • Agregue el resto de la calabaza, el agua, el caldo de pollo, la sal y el jengibre. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 10 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Cuela la mitad del líquido de cocción. Licue la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Agrega suficiente leche de coco para alcanzar la consistencia y el color deseados. Adorne con perejil y unas gotas de salsa sriracha.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 553 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 123 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 894 mg