Cómo Preparar Sopa casera de carne y verduras - Guía Paso a Paso

No hay nada como un abundante plato de sopa casera de carne y verduras para calentar el alma en una noche fría. Esta clásica comida reconfortante es un alimento básico en muchos hogares, y por una buena razón. Repleta de tiernos trozos de carne de res, vegetales abundantes y caldo sabroso, esta sopa es a la vez nutritiva y saciante. Ya sea que esté buscando una cena reconfortante entre semana o una comida saludable para alimentar a una multitud, esta receta de sopa casera de carne con vegetal...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 6 papas rojas, finamente picadas
  • 1 cebolla picada
  • 5 zanahorias, cortadas en rodajas finas
  • 1 ½ tazas de agua, cantidad dividida
  • 1 botella (46 onzas líquidas) de cóctel de jugo de tomate y vegetales
  • 2 tazas de judías verdes congeladas
  • 1 lata (15 onzas) maíz en grano entero, escurrido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 10

  • Cocine y revuelva la carne, las papas y la cebolla en una olla grande a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada. Tape y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 15 minutos.
  • Mientras tanto, coloque las zanahorias y 1/2 taza de agua en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  • Escurre la grasa de la mezcla de carne. Agregue las zanahorias, el cóctel de jugo, las judías verdes, el maíz, la 1 taza de agua restante, la sal y la pimienta a la olla. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen bien y la sopa esté caliente, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 756 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 538 mg