Cómo Preparar Sopa casera de brócoli y queso cheddar de Sandy - Guía Paso a Paso

La sopa de brócoli y queso cheddar es una comida reconfortante clásica que calienta el alma con cada cucharada. Esta sabrosa sopa con queso es una manera perfecta de disfrutar los abundantes sabores del brócoli mientras disfrutas de la cremosidad del queso cheddar. Y cuando se hace desde cero, es aún más satisfactorio. La sopa casera de brócoli y queso cheddar de Sandy es una receta que se convertirá en un alimento básico en tu cocina, brindando alegría y calidez a tu familia y amigos.

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de cebolla pequeña, picada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza mitad y mitad
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de brócoli picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 tallo de apio, picado
  • 1 ¼ tazas de queso cheddar suave rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto; agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna, de 3 a 4 minutos. Incorpora la harina y continúa revolviendo hasta que la mezcla se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue lentamente la mitad y la mitad a la mezcla de cebolla, revolviendo hasta que la mezcla esté suave. Agrega el caldo de pollo; sazone con sal y pimienta negra molida.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Agrega el brócoli, la zanahoria y el apio. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 20 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo. Agregue el queso cheddar a la sopa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 823 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 356 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 369 mg