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Cómo Preparar Sopa Casera De Albóndigas - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato cálido y reconfortante de sopa de albóndigas casera. Este platillo tradicional mexicano presenta tiernas albóndigas flotando en un caldo sabroso y sabroso, junto con una variedad de verduras y hierbas. La palabra 'albóndigas' en español significa albóndigas, y esta abundante sopa es perfecta para una noche acogedora o para alimentar a una multitud en una reunión.

Si bien existen innumerables variaciones de sopa de albóndigas, esta receta ofrece un enfoque sim...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 manojo de cilantro finamente picado
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal de ajo
  • 1 pizca de cebolla en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • aceite en aerosol
  • 4 (14,5 onzas) ) latas de caldo de pollo
  • 4 zanahorias grandes, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 3 papas, en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Coloque la carne molida, 1/2 del cilantro, 1/2 de la cebolla, el ajo, la sal de ajo y la cebolla en polvo en un bol. Espolvorea con sal y pimienta negra; mezcle suavemente hasta que se combinen. Forme albóndigas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de carne.
  • Cubra una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente; calentar a fuego medio-alto. Cocine las albóndigas en la sartén caliente hasta que se doren por completo. Transfiera las albóndigas a un plato y reserve. (No es necesario que las albóndigas estén completamente cocidas, ya que terminarán de cocinarse en la sopa).
  • Cocine y revuelva la cebolla restante en la misma sartén a fuego medio-bajo hasta que esté transparente, de 8 a 10 minutos. Transfiera las cebollas a una olla grande.
  • Vierta el caldo de pollo en la olla con la cebolla. Agregue las zanahorias, el apio y las papas. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén casi tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega las albóndigas y el cilantro restante; cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.

    • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 159 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 886 mg

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