Cómo Preparar Sopa Callaloo de Trinidad - Guía Paso a Paso

La sopa callaloo de Trinidad es un plato tradicional originario de la hermosa isla caribeña de Trinidad y Tobago. Esta sopa abundante y sabrosa es un alimento básico de la cocina de Trinidad y la disfrutan tanto los lugareños como los visitantes. Elaborada con una variedad de verduras, cangrejo y hojas de callaloo, esta sopa es una deliciosa fusión de sabores caribeños que seguramente deleitará tu paladar.

El callaloo, el ingrediente estrella de este plato, es una verdura de hoja verd...

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Ingredientes

  • 2 rebanadas de tocino picado
  • 2 cebollas picadas
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 diente de ajo
  • 3 tazas de agua, o según sea necesario
  • 2 paquetes (10 onzas) de okra congelada, descongelada
  • 1 caja (10 onzas) congelada picada espinacas, descongeladas
  • ¼ de cucharadita de salsa picante o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 latas (6 onzas) de cangrejo, escurridas ( Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Caliente el tocino en una cacerola a fuego medio hasta que la grasa comience a derretirse, aproximadamente 2 minutos; agregue la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo. Cocine y revuelva la mezcla hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta agua en la mezcla de tocino; agregue la okra y las espinacas. Lleve la sopa a fuego lento; cocine por 30 minutos. Sazone con salsa de pimiento picante, sal y pimienta.
  • Licue la sopa hasta que quede suave con una batidora de mano. Alternativamente, vierta la sopa en una licuadora a no más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar. Haga puré en tandas hasta que quede suave.
  • Vuelva a hervir la sopa en una cacerola a fuego lento; agregue el cangrejo. Cocine a fuego lento hasta que el cangrejo esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    112 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 567 mg