Cómo Preparar Sopa cajún de papa y puerro de Boudreaux - Guía Paso a Paso

La sopa cajún de papa y puerro de Boudreaux es un homenaje a la rica y sabrosa tradición culinaria de la cocina cajún. Esta sopa es la manera perfecta de calentarte en un día frío, con su textura cremosa e ingredientes sustanciosos que te dejarán satisfecho y nutrido. La combinación de patatas tiernas y puerros delicados crea una mezcla armoniosa de sabores, con un toque de especias cajún que añaden un toque de calidez y profundidad al plato.

Originaria de los pantanos de Luisiana, la...

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Ingredientes

  • 5 libras de papas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 3 recipientes (32 onzas líquidas) de caldo de pollo, dividido
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca
  • 2 cucharadas de ajo picado deshidratado
  • 1 litro de crema batida espesa
  • 2 manojos de puerros (las partes blancas con un poco de las puntas verdes), picado
  • 2 cucharadas de pimentón molido
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla seca (como Lipton®)
  • 1 cucharadita de cajún condimento para hervir estilo cangrejo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Mezcle las papas, 2 recipientes de caldo de pollo, el chile jalapeño, las hojuelas de cebolla y el ajo picado en una olla grande; deje hervir y cocine hasta que las patatas se ablanden, aproximadamente 25 minutos.
  • Agrega el resto del caldo de pollo, la crema, los puerros, el pimentón y la mezcla de sopa de cebolla seca a la mezcla de la olla; continúe cocinando hasta que espese hasta obtener su consistencia preferida, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 1318 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 883 mg