Cómo Preparar Sopa bávara de colinabo - Guía Paso a Paso

La sopa bávara de colinabo es un plato delicioso y satisfactorio que se origina en la región bávara de Alemania. Es una sopa alemana clásica amada por su textura cremosa, sabores sabrosos y calidez reconfortante. Esta sopa es perfecta para una noche acogedora o como entrante para una cena de inspiración alemana.

La estrella de esta receta es el colinabo, una verdura rica en nutrientes que forma parte de la familia de las coles. El colinabo tiene un sabor suave y ligeramente dulce y un...

Leer más

Ingredientes

  • 3 bulbos grandes de colinabo, pelados y rallados
  • 1 col blanca pequeña, rallada
  • 4 zanahorias ralladas
  • 4 pimientos rojos rallados
  • 2 pimientos verdes rallados
  • ½ libra de judías verdes cortadas a la francesa
  • ½ manojo de perejil fresco picado
  • 4 tazas de caldo de pollo , o según sea necesario para cubrir
  • 1 cucharadita de azúcar blanca, o al gusto
  • 1 pizca de pimentón húngaro, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de crema agria, para cubrir
  • 1 cucharada de rábano picante preparado o al gusto (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Combine el colinabo, el repollo, las zanahorias, los pimientos rojos, los pimientos verdes, las judías verdes y el perejil en una olla. Vierta suficiente caldo de pollo sobre las verduras para cubrirlas; deje hervir a fuego medio y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Condimente con azúcar, pimentón, sal y pimienta negra. Cubra con crema agria y rábano picante.
  • Nutrición

    79 cal.

    • Grasa total: 2g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 369 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 129 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 544 mg