Cómo Preparar Sopa alemana de manzana y cebolla - Guía Paso a Paso

La cocina alemana es conocida por sus platos abundantes y reconfortantes, y un ejemplo clásico es la sopa alemana de manzana y cebolla. Esta deliciosa y nutritiva sopa es una combinación perfecta de sabores dulces y salados, que combina el dulzor natural de las manzanas con el sabor terroso de las cebollas. Es un plato popular de otoño e invierno en Alemania, especialmente en las regiones donde abundan las manzanas y las cebollas.

La combinación de manzanas y cebollas puede parecer in...

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Ingredientes

  • 2 libras de cebollas, partidas por la mitad y en rodajas finas
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 lata (49,5 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 1 lata (14 onzas) consomé de carne
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de jugo concentrado de manzana congelado, descongelado
  • 2 tazas de jugo de manzana
  • ¼ de taza de brandy de aguardiente de manzana o Calvados
  • 1 pizca de pimienta blanca o al gusto
  • 1 manzana Granny Smith pelada, sin corazón y en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Reserve aproximadamente 1/2 taza de cebollas para usarlas más tarde como guarnición. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande y se vuelva traslúcida pero no dorada, aproximadamente 10 minutos. Vierta el caldo de pollo, el consomé de res, el jugo concentrado de manzana, el jugo de manzana y el licor de aguardiente de manzana. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y sazonar con pimienta blanca. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Para servir, coloque una pizca de las cebollas crudas reservadas en el fondo de un tazón de sopa. Sirva la sopa en los tazones y coloque unas rodajas de manzana encima para servir.
  • Nutrición

    249 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 1076 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 54 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 510 mg