Cómo Preparar Sopa acogedora de estofado de carne casera - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en un plato cálido y abundante de sopa de estofado de ternera. Los ricos y sabrosos sabores y los tiernos trozos de carne parecen envolverte en un acogedor abrazo, convirtiéndolo en el plato perfecto para esas frías noches de invierno. Y cuando se trata de una receta clásica de sopa de estofado de carne, nada supera el encanto rústico y la bondad saludable de una acogedora sopa casera de estofado de carne.

Esta receta es un tributo a los placeres ...

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Ingredientes

  • ¾ libra de carne para estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 tallo grande de apio picado
  • 2 zanahorias, finamente picadas
  • ¼ de libra de judías verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 8 onzas de champiñones frescos, picados en trozos grandes
  • 3 papas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de mejorana seca
  • 2 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo sin grasa
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 latas (10,5 onzas) de consomé de carne

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 20 min
  • Porciones: 8

  • En una olla de cocción lenta, combine la carne, la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias, las judías verdes, los champiñones y las patatas. Vierta los tomates y la salsa de tomate. Condimente con laurel, pimienta, tomillo y mejorana. Mezcle el caldo de pollo y la harina. Vierta la mezcla de caldo de pollo y el consomé de carne en la olla de cocción lenta; revuelva bien.
  • Tape y cocine a temperatura baja durante 6 a 10 horas. Retire la hoja de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 814 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 942 mg