Cómo Preparar Sopa abundante de tortilla de pollo con frijoles - Guía Paso a Paso

¿Buscas una sopa abundante y deliciosa para entrar en calor en una noche fría? No busques más, esta abundante sopa de tortilla de pollo con frijoles. Esta reconfortante y sabrosa sopa está repleta de pollo tierno, frijoles y muchas especias, lo que la convierte en una comida abundante y satisfactoria, perfecta para toda la familia.

Lo que distingue a esta sopa es la combinación de ingredientes y sabores. La adición de frijoles agrega un nivel extra de sustantividad a la sopa, mientras...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 mitades de pechuga de pollo con hueso y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (14,5 onzas) de frijoles Great Northern, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
  • 1 ½ cucharaditas comino molido
  • sal al gusto
  • 1 taza de maíz congelado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8

  • Hierva agua y 2 cucharaditas de sal en una olla grande o en una olla de fondo grueso. Agregue el pollo, cubra la olla y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 10 a 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Transfiera el pollo a un plato para que se enfríe y vierta el agua de la olla en un recipiente para usarlo más tarde.
  • Calienta el aceite de oliva en la olla a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el pimiento morrón en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, de 4 a 5 minutos. Agrega el ajo a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Mezcle el caldo de pollo, los frijoles negros, los frijoles Great Northern, los tomates cortados en cubitos, los chiles verdes, el chile en polvo, el orégano, el comino y la sal con la mezcla de cebolla. Deje hervir, reduzca el fuego a medio, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que los sabores de la sopa se mezclen, aproximadamente 20 minutos.
  • Retire el hueso del pollo y deséchelo. Triture la carne de pollo en trozos pequeños con las manos o con un tenedor. Agrega el pollo y el maíz a la sopa; cubra la olla y cocine hasta que el maíz esté caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    288 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 1220 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 626 mg