Cómo Preparar Sopa abundante de tomate asado caliente o frío - Guía Paso a Paso

No hay nada como un reconfortante plato de sopa caliente en un día frío, y esta abundante sopa de tomate asado, caliente o fría, es la opción perfecta para una comida cálida y deliciosa. Elaborada con tomates maduros y jugosos y una mezcla de hierbas aromáticas, esta sopa está llena de sabor y seguramente se convertirá en la favorita de su hogar. ¿La mejor parte? Se puede disfrutar tanto frío como caliente, lo que lo convierte en una opción versátil y sabrosa para cualquier época del año.

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Ingredientes

  • 2 libras de tomates Roma (ciruela), cortados en cuartos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • ½ cucharada de vinagre balsámico
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las mitades de tomate, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear con los dientes de ajo. Rocíe con el aceite y espolvoree con sal y pimienta. Ase a 375 grados F (195 grados C) durante 1 hora.
  • Corta los extremos de los dientes de ajo y exprime el interior en el recipiente de un procesador de alimentos junto con todo el contenido de la bandeja para hornear. Agrega el caldo, la albahaca y el vinagre; mezclar hasta que esté suave. Sazone al gusto. Sirva frío o caliente.
  • Nutrición

    152 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 973 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 559 mg