Cómo Preparar Sopa abundante de salchicha II - Guía Paso a Paso

Si necesita una comida reconfortante y satisfactoria, no busque más que esta receta de Sopa de salchicha abundante II. Esta sopa está llena de sabores sabrosos y una mezcla de ingredientes abundantes que te calentarán de adentro hacia afuera. Ya sea que esté buscando una cena rápida entre semana o un plato para servir en una reunión, esta sopa seguramente será un éxito entre todos los que la prueben.

Uno de los ingredientes clave de esta sopa es, por supuesto, la salchicha. El sabor r...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 paquete (1 libra) de salchicha ahumada, picada
  • 2 cebollas picadas
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 10 tazas de agua
  • 3 tazas de repollo picado
  • 2 zanahorias, en rodajas finas
  • 1 lata (15,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 4 cubitos de caldo de res
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 calabacines pequeños, picados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles, enjuagados y escurridos
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos finos al huevo
  • queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 4 1/2 cuartos

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto; Cocine la salchicha, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté tierna, de 5 a 7 minutos. Agregue el agua, el repollo, las zanahorias, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, los cubitos de caldo de res, la sal sazonada, el tomillo y la pimienta de cayena a la olla y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine la sopa a fuego lento durante 45 minutos. Agrega los calabacines y los frijoles a la sopa; cocine otros 10 minutos.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de huevo en agua hirviendo hasta que estén cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y agregar a la sopa. Sirva la sopa en tazones y cubra con queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    481 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 1951 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 146 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 811 mg