Cómo Preparar Sopa abundante de rollitos de repollo - Guía Paso a Paso

Para esos días fríos de invierno en los que necesitas una comida cálida y reconfortante, una abundante sopa de rollitos de repollo es justo lo que necesitas. Esta deliciosa y abundante sopa tiene todos los sabores de los tradicionales rollitos de col, pero es mucho más fácil y rápida de preparar. Con un rico caldo, repollo tierno y carne sabrosa, esta sopa seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se puede personalizar fácil...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 zanahorias medianas, o más al gusto, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 tazas de caldo de res
  • 1 taza de arroz de grano largo, enjuagado y escurrido
  • 1 repollo mediano, picado en trozos grandes
  • 2 hojas grandes de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cocine y revuelva la carne molida en una olla a fuego medio-alto hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Use una espumadera para retirar la carne molida y colocarla en un tazón. Escurrir y desechar toda la grasa menos 2 cucharadas.
  • Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio a la olla y cocine a fuego medio hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Agregue los tomates, la pasta de tomate, el ajo, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Agregue la carne cocida, el caldo de carne y el arroz y deje hervir suavemente.
  • Agregue el repollo y la hoja de laurel. Tape y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno, de 20 a 30 minutos.
  • Nutrición

    350 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 734 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 815 mg