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Cómo Preparar Sopa abundante de pavo y cebada - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y abundante para entrar en calor en un día frío, y esta abundante sopa de pavo y cebada es la mejor comida reconfortante. Repleta de tiernos trozos de pavo, cebada masticable y una variedad de verduras, esta sopa no solo es deliciosa sino también increíblemente nutritiva.

La cebada es un grano muy nutritivo que añade una textura masticable y un sabor a nuez a la sopa. También es una gran fuente de fibra, que puede ayudarle a sentirse lleno y ...

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Ingredientes

  • 5 cuartos de agua, o según sea necesario
  • 1 cadáver de pavo
  • 1 ½ tazas de cebolla picada en trozos grandes
  • ½ taza de zanahoria picada
  • 3 tallos de apio, cortados por la mitad
  • 10 granos de pimienta negra enteros
  • 1 hoja grande de laurel
  • 1 pizca de tomillo seco o al gusto
  • 1 ½ libra de zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 cebollas medianas, cortadas en cubitos
  • 6 tallos de apio, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 taza de cebada
  • ½ taza de champiñones picados
  • 2 hojas grandes de laurel
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de tomillo seco

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 35 minutos
  • Tiempo total: 3 h 45 min
  • Porciones: 12

  • Reúna todos los ingredientes del caldo y la sopa.
  • Prepare el caldo de pavo: combine 5 cuartos de agua y el cadáver del pavo en una olla grande a fuego medio-alto; llevar a ebullición. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, los granos de pimienta, el laurel y el tomillo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, quitando el exceso de grasa y espuma de la superficie según sea necesario y agregando más agua a medida que se evapora, durante 2 a 2 1/2 horas.
  • Retire la carcasa y colóquela en una tabla de cortar y déjela enfriar. Colar caldo; deseche los sólidos y regrese el líquido a la olla.
  • Retire la carne del cadáver enfriado y deseche los huesos. Triture la carne y refrigere hasta que la necesite.
  • Prepare la sopa: agregue zanahorias, cebollas, apio, cebada, champiñones, hojas de laurel, sal, mejorana, pimienta y tomillo al caldo; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebada esté completamente cocida, aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
  • Regrese el pavo desmenuzado a la sopa; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos. Retire las hojas de laurel y sirva.

    • Nutrición

    102 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 82mg
    • Carbohidratos Totales: 22g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 8mg
    • Calcio: 63mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 419 mg

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