Cómo Preparar Sopa abundante de patatas y ajo - Guía Paso a Paso

Cuando el clima comienza a volverse más frío, no hay nada como un plato de sopa bien caliente para calentarte de adentro hacia afuera. Y cuando se trata de sopas abundantes y reconfortantes, es difícil superar una deliciosa sopa de patatas con ajo. Esta rica y cremosa sopa es el alimento reconfortante perfecto para esas frías noches de otoño e invierno, y es sorprendentemente fácil de preparar.

Lo que distingue a esta sopa de papa de las demás es la generosa cantidad de ajo que se uti...

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Ingredientes

  • 8 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 zanahoria grande, pelada y picada
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • ½ libra de salchicha italiana a granel
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • ¼ taza de mantequilla o margarina
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 8 tazas de leche
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en gránulos
  • ½ cucharadita de sal condimentada
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  • ¼ de cucharadita de pimienta

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque las patatas, la zanahoria y el ajo en una olla y cubra con agua. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Coloque 3 tazas de la mezcla de papa en un tazón y triture. Reserva el puré de patatas y el resto de la mezcla de patatas.
  • En una sartén, cocina la salchicha y la cebolla a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada; escurrir y reservar. En una olla para sopa, derrita la mantequilla. Agrega la harina hasta que quede suave; agregue poco a poco la leche. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que la sopa espese.
  • Agrega el perejil, la sal, el caldo, la sal sazonada y la pimienta; mezclar bien. agrega la mezcla de puré de papa; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente. Agrega las mezclas reservadas de papa y salchicha. Calentar completamente.