Cómo Preparar Sopa abundante de lentejas y salchichas - Guía Paso a Paso

A medida que llega el frío, nada satisface más el alma que un plato de sopa caliente y abundante. Y cuando se trata de sopas de invierno, pocas cosas pueden superar la reconfortante combinación de lentejas y salchichas. Esta abundante receta de sopa de lentejas y salchichas es la combinación perfecta de sabores ricos y sabrosos e ingredientes nutritivos que te mantendrán satisfecho y cómodo durante toda la temporada.

Con sus raíces en la cocina tradicional italiana, esta sopa combina ...

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Ingredientes

  • ½ libra de salchicha de cerdo a granel
  • 8 tazas de agua
  • 2 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 paquete (16 onzas) de lentejas secas, enjuagadas
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 1 taza rallada zanahoria
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de albahaca seca
  • 1 pizca de romero seco
  • sal al gusto
  • 1 ½ tazas cortada en cubitos repollo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 4 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Parte la salchicha en trozos y ponla en la olla; cocine y revuelva hasta que esté completamente dorado, de 5 a 7 minutos.
  • Transfiera la salchicha cocida a una olla de cocción lenta. Agrega agua, caldo de pollo, tomates, lentejas, cebolla, apio, zanahoria y ajo. Sazone la mezcla con ajo en polvo, perejil, orégano, pimienta, albahaca, romero y sal.
  • Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
  • Agrega el repollo a la sopa; Continúe cocinando hasta que el repollo se ablande, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    258 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 698 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 700 mg