Cómo Preparar Sopa abundante de lentejas II - Guía Paso a Paso

La abundante sopa de lentejas es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para cualquier época del año. Esta receta de Sopa abundante de lentejas II está repleta de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción saludable y satisfactoria para el almuerzo o la cena.

Esta sopa, elaborada con ingredientes simples y saludables, es fácil de preparar y se puede personalizar para adaptarla a sus preferencias gustativas. Si eres vegetariano y buscas una comida...

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Ingredientes

  • 2 ½ cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla verde fresca picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 chirivía cortada en rodajas
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 papa en cubos
  • 1 puerro picado
  • 1 taza de lentejas secas enjuagadas
  • 1 (14,5 onza) lata de tomates cortados en cubitos
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 2 hojas de laurel
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • 1 chorrito de salsa inglesa
  • ½ taza de vino tinto

Información

  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 a 3 porciones

  • En una cacerola grande a fuego medio, combine el aceite, la cebolla, la zanahoria, la chirivía, el apio, la papa y el puerro. Revuelva bien durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agrega las lentejas, los tomates con líquido, el caldo, las hojas de laurel, la salsa de soja, la salsa inglesa y el vino.
  • Llevar a ebullición y reducir el fuego al mínimo. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Retire las hojas de laurel y agregue el cilantro fresco o perejil fresco al gusto.
  • Nutrición

    808 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 1251 mg
    • Carbohidratos Totales: 115g
    • Fibra Dietética: 40g
    • Azúcares Totales: 20 g
    • Proteínas: 32 g
    • Vitamina C: 70 mg
    • Calcio: 180 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio: 1973 mg