Cómo Preparar Sopa abundante de lentejas - Guía Paso a Paso

La abundante sopa de lentejas es un plato cálido y saciante, perfecto para los fríos días de invierno. Esta sencilla receta está repleta de ingredientes nutritivos y deliciosos sabores que te harán sentir nutrido y satisfecho. Ya sea que esté buscando una comida reconfortante para disfrutar en una noche fría o una opción saludable para agregar a su rotación de comidas semanal, esta abundante sopa de lentejas seguramente se convertirá en una de las favoritas en su cocina.

Las lentejas ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 manojo de cebollas verdes picadas
  • 1 puerro en rodajas
  • 1 zanahoria cortada en cubitos
  • 1 chirivía, lavada y cortada en cubitos
  • 1 papa, pelada y cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio, en rodajas
  • 1 taza de lentejas secas, enjuagadas
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de salsa de soja
  • 2 cucharaditas vegetariana Salsa inglesa
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola grande y mezcle las cebollas, la zanahoria, la chirivía, el apio, la papa y el puerro. Revuelva a fuego medio.
  • Coloca en la cacerola las lentejas, los tomates, el caldo, las hojas de laurel, un chorrito de las salsas de soja y inglesa y el vino. Revuelva y hierva la mezcla. Tape y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, o hasta que las lentejas estén cocidas.
  • Retira las hojas de laurel de la sopa. Agrega el cilantro y sirve.
  • Nutrición

    395 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 553 mg
    • Carbohidratos Totales: 59g
    • Fibra Dietética: 21g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 17 g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 1218 mg